白芷，又名香白芷、香芷，为常用辛温解表类中药，在我国南北地区广泛栽培，常见的品种有兴安白芷、库页白芷、川白芷、杭白芷等。白芷喜温和湿润、光照充足的气候环境，主根粗长，入土较深，宜栽种在土层深厚、疏松肥沃湿润而又排水良好的砂壤土。其栽培管理技术如下：
一、选地整地
白芷对前茬作物选择不甚严格，但以耕作层深、土壤疏松肥沃、排水良好的砂壤土为好。前作收获后，及时耕作，耕深达30cm以上为宜。晒后再翻一次，然后耙细整平，做畦宽90～180cm，畦面应平整，土壤细碎。耕地前每亩施基肥500kg左右。
二、直播繁殖
用种子繁殖。由于白芷种子发芽出土能力弱，隔年的陈种子发芽率差，因此务必用新种子播种。白芷宜直播，不宜育苗移栽（移栽的植株根部多分叉，主根生长不良，对产量和质量都有影响）。播种期分春播与秋播，春播在4月初，秋播在8月下旬与9月初。但春播的产量和质量较差，故以秋播为好。
播种方法穴播和条播均可，但以条播较好。穴播按行距30cm左右，株距15～18cm，穴深6～9cm；条播按行距30cm开浅沟，将种子均匀播下，然后盖薄层细土，并用脚轻轻踩一遍，使种子与土壤紧密接触。穴播每亩用种量0.75kg左右，条播需1kg左右。播后15～20天幼苗即可出土。
三、田间管理
1．间苗
早春幼苗返青高达1.5～6cm时，间去过密的孱弱幼苗，当苗高9～12cm 时定苗，每穴留壮苗1～2株，条播按15cm左右留壮苗一株。
2．中耕除草
每次间苗时结合进行中耕除草。第一次用手拔草，在土壤板结时，可松土1.5cm左右，第二次松土深度可以稍深，第三次在定苗时，松土除草时要彻底除尽杂草，以后植株长大封垄，不能再行中耕除草。
3．追肥
在整生长期应追肥2～3次，均应在生长后期（因在幼苗期施肥，会引起徒长、抽苔）。第一次每亩每次施人粪尿1400～1600kg；第二次、第三次均施1500～2000kg左右。
4．排灌
播种后如土壤干燥应立即浇水一次，过7～8天后再浇水一次。幼苗出土前要掌握畦面湿润，保证幼苗顺利出土。以后天气干旱和施肥后，也应及时浇水。雨季需做好排水工作，防止积水烂根。
四、病虫害防治
1．斑枯病
主要为害叶部。病斑为多角形，初期暗绿色，后为灰白色，上生黑色小点（即病原菌的分生孢子器），严重的造成叶片枯死。防治方法：①消除病残组织，集中烧毁；②用1:1:100的波尔多液喷雾；③用65%的代森锌可湿性粉剂400～500倍液喷雾。
2．黄凤蝶
以幼虫食害叶片。防治方法：①人工捕杀幼虫和蛹；②用90%敌百虫800倍液喷雾，每隔5～7天一次，连续3次；③用青虫菌（每克菌粉含孢子100亿）500倍液喷雾。
3．蚜虫
以成、若虫为害嫩叶及顶部。防治方法：①冬季清园，将枯枝落叶深埋或烧毁；②发生期喷50%杀螟松1000～2000倍液或40%乐果乳油1500～2000倍液，每隔7天一次，连续数次。
4．红蜘蛛
以成、若虫为害叶部。防治方法：①冬季清园拾净枯枝，烧毁落叶。清园后喷波美1～2度石硫合剂；②4月起喷波美0.2～0.3度石硫合剂或用20%的三氯杀螨矾可湿性粉1500～2000倍液喷雾，每周一次，连续数次。
五、收获加工
春播白芷当年即可收获，秋播白芷第二年才能采收。春播在当年10月下旬，秋播在第二年8月下旬叶片呈现枯萎状态时刨收。收获时选晴天，割去地上部分，然后用齿耙依次将根挖起，抖去泥土，运至晒场，爆晒1～2天，除泥土，剪去残存叶茎，除去须根，按大、中、小分级，分别堆放爆晒。晒时切忌淋雨，晚上一定要收回摊放，否则易霉烂。如规模化生产白芷，可用烤房烘干。
烤时应将头部向下尾部向上（最好不要横放）摆放，同时注意分开大小规格，根大者放在下面，中等者放在中间，小者放在上面，侧根放在顶层，每层厚度以7cm左右为宜，温度保持在60℃左右为宜；烤时不要翻动，以免断节，一般经过6～7天全干，然后装包，存放于干燥通风处即可。
六、留种
白芷留种方法有原地留种和选苗留种两种。
1．原地留种
即在收获商品时，留部分植株不挖，待翌年即可抽苔开始结籽，待种子成熟时采收作种。
2．选苗留种
即在收获药材时，选主根无分叉而如大拇指粗细无病虫害植株作种苗，另行种植。种苗选定后，放到地窖里用砂藏起来，待翌年早春再栽到地里，并及时进行中耕除草、施肥，才能使种子饱满。不挖起重栽的留种植株，在结冻前及第二年3月初解冻后，分别追施人粪尿、饼肥或化肥；6月上旬抽苔开花，8月种子陆续成熟，及时分批采收。
七、质量性状鉴别
1．杭白芷
圆锥形有方楞，头大尾细，长10～15cm，中部直径2～5cm，顶端方圆形，有茎痕；皮孔横长多排列成四行（俗称疙瘩丁、癞蛤蟆皮），质坚实，断面白色或灰白色，粉性，皮层有棕黄色细点（分泌腔），形成层呈棕色环，略方形；气芳香，味辛、微苦，质较佳。以根粗、头部方形、粉性足、香气浓者为佳。
2．川白芷
圆锥形，头端略呈方楞，体顺长略似葫萝卜形，无分岐，长10～20cm，直径2～5cm，茎痕略下凹，外皮灰褐色或棕褐色，有纵向的细皱纹，有横长皮孔，但较杭白芷少，凸起较少；质坚实，断面白色或微黄色，粉性，皮层有棕色油点，形成层呈棕色环，呈不规则的圆方形；气芳香，味辛、微苦。以根肥大、均匀、粉质足、香气浓厚为佳。
3．祁白芷
圆锥形，似葫萝卜，少数有分岐，长10～20cm，直径2～4cm，茎基圆形略下凹，外皮土黄色，突起的皮孔甚小，质略轻泡，断面白色粉性，形成层显棕灰色；气芳香，味辛，微苦。以根条肥壮均匀、皮细坚硬、光滑、粉质足、香气浓、不抽皱者为佳。
